Le gâteau aux fruits rouges est l’un des desserts les plus colorés et appétissants : il ravit autant les yeux que les papilles. Framboises, myrtilles, fraises ou cerises lui donnent une couleur intense et une saveur vive et fraîche, avec une douceur naturelle et une légère acidité.
Ces gâteaux sont parfaits en toute occasion : dîner de fête, moment convivial entre amis ou simple envie de se faire plaisir avec quelque chose de bon.
Je vous partage la recette :
Fouettez les œufs au mixeur jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux, puis ajoutez progressivement le sucre. Continuez à fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le sucre vanillé et le sel. Versez le lait et l’huile, puis mélangez pour réunir les ingrédients. Incorporez progressivement la farine et la levure chimique, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte à biscuit épaisse.
Tapissez le moule de papier cuisson, versez-y la pâte et répartissez-la uniformément. Pour la garniture, mélangez les fruits rouges avec la fécule et répartissez-les sur le gâteau. Vous pouvez aussi ajouter des amandes effilées. Faites cuire le gâteau à 180 °C pendant 35 minutes.
Vous obtiendrez un gâteau aux fruits rouges moelleux et aérien. Pour cette recette, vous pouvez utiliser des fruits frais comme des fruits surgelés.
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