Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique, le sucre en poudre, le sel, la vanille et la semoule. Cassez l’œuf dans les produits secs, versez le lait et l’huile. Pétrissez la pâte du gâteau. Versez la pâte dans un moule de 23 à 26 cm de diamètre.

Cuisez le mannik à 180 °C pendant 30 à 35 minutes. Pour le nappage, mélangez la crème fraîche avec le sucre. Après la cuisson, versez le nappage sur le dessus du gâteau et laissez le mannik au four 1 minute.

Pour décorer, on peut saupoudrer le mannik de copeaux de chocolat. Avant de goûter, mieux vaut laisser le gâteau refroidir quelques heures.

Ingrédients pour le mannik :

• Farine – 280 g ;
• Semoule – 250 g ;
• Sucre – 250 g ;
• Sel – une pincée ;
• Vanille – une pincée ;
• Levure chimique – 2 c. à café ;
• Huile de tournesol – 125 ml ;
• Lait – 250 ml ;
• Œuf – 1 pièce.

Ingrédients pour le nappage :

• Crème fraîche 20 % – 300 g ;
• Sucre – 2 c. à soupe.