Le lula kebab n’est pas qu’un simple plat : c’est un symbole de la gastronomie orientale, qui réunit de riches traditions, des parfums intenses et une saveur incomparable. Ce plat a conquis le monde entier grâce à sa recette simple mais raffinée, ainsi qu’à ses nombreuses façons de le préparer.

Je vous partage la recette :

Mixez quelques oignons avec l’ail, puis mélangez-les avec le bœuf et le porc hachés. Ajoutez au hachis le basilic, le paprika fumé et le poivre noir.

Mélangez tous les ingrédients pendant 5 à 7 minutes, puis laissez mariner sous un film alimentaire. Coupez le reste des oignons en demi-rondelles, hachez finement le persil et l’aneth, mélangez et salez.

Saupoudrez les oignons de sucre et versez également le vinaigre de cidre. Formez de petites saucisses avec la viande.

Faites dorer chaque saucisse dans une poêle avec de l’huile, sur toutes ses faces.

Vous obtenez un lula kebab savoureux et juteux accompagné d’oignons marinés. Il est particulièrement délicieux roulé dans du lavash avec les oignons.

Ingrédients:

• Oignons – 4;
• Aneth – 1 botte;
• Persil – 1 botte;
• Vinaigre de cidre – 2 c. à s.
• Sucre – 1 c. à café;
• Sel – 2,5 c. à café;
• Porc haché – 800 g;
• Poulet haché – 500 g;
• Ail – 1 gousse;
• Basilic – 1 c. à café;
• Paprika fumé – 1 c. à café;
• Poivre noir – 1/2 c. à café