Quand le pain croustillant rencontre une garniture généreuse de bœuf, de légumes fondants et de fromage filant, le résultat est tout simplement irrésistible. Cette recette réunit des ingrédients simples pour créer un plat chaleureux, gourmand et parfait à partager en famille ou entre amis.
Idéal pour un dîner convivial, un apéritif dînatoire, une soirée sportive ou un repas improvisé, ce pain gratiné est aussi rapide à préparer qu’à dévorer.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Une garniture riche en saveurs
Le bœuf tendre, les oignons légèrement caramélisés et les poivrons apportent un équilibre parfait entre douceur et caractère.
Un extérieur croustillant, un cœur fondant
Le beurre à l’ail parfume délicatement le pain tandis que le fromage offre une texture incroyablement fondante.
Rapide à réaliser
Grâce aux fines tranches de viande, la cuisson est très courte et le four termine le travail.
Parfait pour toutes les occasions
Servez-le en grandes portions pour un repas complet ou en petits morceaux pour un buffet ou un apéritif.
Personnalisable selon vos envies
Ajoutez des champignons, un peu de mozzarella, des piments ou même une sauce au fromage.
Conseils de préparation
- Préférez une baguette rustique ou un pain italien bien croustillant capable de supporter une garniture généreuse.
- Si vous ne trouvez pas de viande déjà émincée, placez-la quelques minutes au congélateur avant de la couper très finement.
- Faites revenir les oignons jusqu’à obtenir une légère caramélisation pour un goût encore plus gourmand.
- L’ail frais apporte un parfum beaucoup plus intense que l’ail en poudre.
- Une touche de mozzarella rendra le fromage encore plus filant.
Préparation
1. Préchauffer le four
Préchauffez le four à 190 °C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Préparer le beurre à l’ail
Mélangez le beurre ramolli avec l’ail finement haché et une pincée de sel jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Préparer le pain
Coupez le pain dans la longueur et tartinez généreusement chaque moitié de beurre à l’ail.
4. Faire revenir les légumes
Dans une poêle avec un filet d’huile, faites cuire les oignons et les poivrons pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement dorés.
5. Cuire la viande
Dans la même poêle, faites revenir les fines tranches de bœuf. Salez, poivrez puis laissez cuire 3 à 4 minutes en émiettant légèrement la viande.
6. Mélanger la garniture
Remettez les légumes dans la poêle avec la viande et poursuivez la cuisson environ 1 minute afin que les saveurs se mélangent parfaitement.
7. Garnir le pain
Répartissez uniformément la préparation sur les deux moitiés du pain puis recouvrez généreusement de tranches de provolone.
8. Faire gratiner
Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et légèrement doré. Pour une coloration plus prononcée, passez sous le gril 1 à 2 minutes en surveillant attentivement.
9. Servir
Laissez reposer 5 minutes, puis découpez en portions avant de servir bien chaud.
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Ingrédients
- Pain italien ou pain français
- Bœuf finement émincé (ribeye ou autre morceau tendre)
- Poivron vert
- Oignon jaune
- Fromage provolone
- Beurre doux
- Ail frais
- Sel
- Poivre noir fraîchement moulu
- Huile végétale
En option :
- Champignons sautés
- Mozzarella
- Piments
- Sauce au fromage