Envie d’une douceur qui ne demande ni four ni longue préparation ? Ce dessert crémeux à l’ananas est exactement le genre de recette que l’on prépare en quelques minutes avant de laisser le réfrigérateur faire le reste. Léger et onctueux, il associe la fraîcheur fruitée de l’ananas à une crème aérienne, de petites guimauves moelleuses et une délicieuse touche de noix de coco.

C’est une excellente idée pour terminer un repas en famille, garnir une table de fête ou préparer un dessert estival sans réchauffer toute la cuisine. Il peut également être réalisé la veille : quelques heures au frais lui permettent même de devenir encore plus savoureux.

Pourquoi ce dessert est-il si irrésistible ?

Sa préparation est particulièrement simple et ne nécessite aucune cuisson. Quelques ingrédients suffisent pour obtenir une texture douce, mousseuse et agréablement fraîche.

L’ananas apporte une note acidulée et juteuse, tandis que la préparation instantanée pour pudding à la vanille donne davantage d’onctuosité à l’ensemble. La garniture fouettée, incorporée délicatement, permet quant à elle de conserver une consistance légère.

Les mini-guimauves deviennent tendres pendant le repos au réfrigérateur. La noix de coco renforce le côté exotique, tandis que les noix de pécan, les noix classiques et les cerises au marasquin permettent de personnaliser facilement la recette.

Préparation

1. Préparer l’ananas.
Versez l’ananas broyé dans un grand saladier en conservant son jus. Celui-ci est utile pour hydrater la préparation pour pudding et obtenir la bonne consistance.

2. Créer la base crémeuse.
Ajoutez la préparation instantanée pour pudding à la vanille. Mélangez pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que la préparation commence à épaissir.

3. Incorporer la garniture fouettée.
Ajoutez délicatement la garniture fouettée décongelée à l’aide d’une spatule. Effectuez des mouvements souples plutôt que de mélanger énergiquement afin de préserver une texture aérienne.

4. Ajouter les gourmandises.
Incorporez les mini-guimauves et la noix de coco râpée. Si vous le souhaitez, ajoutez également les noix concassées et les cerises au marasquin coupées en deux.

Mélangez juste assez pour répartir tous les ingrédients dans la crème.

5. Laisser reposer au frais.
Couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Un repos de 4 heures, voire toute une nuit, donnera une texture encore plus agréable et permettra aux différentes saveurs de bien se mêler.

6. Servir bien frais.
Remuez délicatement une dernière fois avant de servir. Pour une jolie présentation, ajoutez quelques morceaux d’ananas, de la noix de coco, des noix concassées, une touche de crème fouettée ou une cerise sur le dessus.

Et vous, aimez-vous ce genre de dessert frais et sans cuisson ? Vous le préféreriez avec des noix, beaucoup de coco ou quelques cerises supplémentaires ? Dites-le-nous en commentaire !

Ingrédients

• 567 g d’ananas broyé en conserve avec son jus
• 96 g de préparation instantanée pour pudding à la vanille
• 227 g de garniture fouettée, décongelée
• 200 g de mini-guimauves
• 60 g de noix de coco râpée sucrée
• 55 g de noix de pécan ou de noix concassées — facultatif
• 75 g de cerises au marasquin, égouttées et coupées en deux — facultatif