Pourquoi choisir entre une pizza bien garnie et un hamburger juteux lorsqu’il est possible de réunir les deux dans la même assiette ? Cette recette transforme un simple steak haché en un burger particulièrement gourmand grâce à une couche de sauce tomate, de mozzarella filante et de garnitures inspirées des pizzas les plus généreuses.
Le résultat est convivial, réconfortant et surtout très facile à adapter. Certains préféreront le pepperoni et les olives, d’autres ajouteront des champignons, des poivrons ou davantage de fromage. Chaque burger peut ainsi devenir unique.
C’est une excellente idée pour un dîner familial, une soirée entre amis, un repas devant un match ou simplement pour changer du hamburger traditionnel sans passer des heures en cuisine.
Pourquoi ces burgers vont faire des heureux
Le plaisir d’une pizza et d’un burger réunis.
La viande reste tendre et savoureuse tandis que la sauce tomate et les garnitures apportent immédiatement cette touche typique de pizza.
Une belle couche de mozzarella fondue.
Le fromage devient généreusement coulant et enrobe les différentes garnitures.
Une recette entièrement personnalisable.
Pepperoni, champignons, poivrons, olives, oignons ou saucisse italienne : chacun peut composer son burger selon ses envies.
Une option idéale pour les repas conviviaux.
Il suffit de préparer plusieurs steaks puis de varier les garnitures avant de les passer au four.
Simple mais très généreux.
Quelques ingrédients courants suffisent pour obtenir un plat qui change vraiment du burger classique.
Préparation des burgers façon pizza
1. Chauffez le four
Préchauffez le four à 200°C.
Recouvrez une plaque de papier cuisson ou huilez-la légèrement.
2. Assaisonnez la viande
Placez le bœuf haché dans un grand saladier.
Ajoutez les herbes italiennes, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel et le poivre.
Mélangez délicatement jusqu’à ce que les assaisonnements soient répartis.
Évitez de travailler la viande trop longtemps afin de conserver des steaks tendres.
3. Formez les steaks
Divisez la préparation en 4 portions égales.
Façonnez des steaks légèrement plus larges que les pains, car ils vont se rétracter pendant la cuisson.
Creusez légèrement le centre avec le pouce afin qu’ils gardent une forme plus régulière.
4. Faites cuire la viande
Faites chauffer une poêle ou un gril à feu moyen-vif.
Cuisez les steaks environ 4 à 5 minutes de chaque côté, selon leur épaisseur.
Pour du bœuf haché, visez une température à cœur d’environ 71°C.
5. Ajoutez l’esprit pizza
Disposez les steaks cuits sur la plaque préparée.
Étalez environ 2 cuillères à soupe de sauce à pizza sur chacun.
Recouvrez généreusement de mozzarella râpée.
Ajoutez ensuite les rondelles de pepperoni, les olives noires, le poivron vert, l’oignon rouge et les champignons.
Terminez avec un peu de parmesan râpé.
6. Faites fondre le fromage
Placez les burgers au four pendant environ 5 minutes, juste assez longtemps pour faire fondre la mozzarella.
Pour obtenir quelques zones légèrement gratinées, vous pouvez utiliser brièvement la fonction gril en fin de cuisson.
Surveillez attentivement : le fromage colore très rapidement.
7. Faites dorer les pains
Pendant ce temps, ouvrez les pains à burger.
Badigeonnez légèrement leur face intérieure avec un peu d’huile d’olive ou de beurre.
Faites-les griller quelques instants dans une poêle ou au four.
Une surface légèrement croustillante évite que le pain absorbe trop rapidement la sauce.
8. Assemblez
Déposez chaque steak garni sur la moitié inférieure d’un pain grillé.
Ajoutez un peu d’origan et de persil frais si vous le souhaitez.
Refermez avec l’autre moitié du pain et servez sans attendre, pendant que la mozzarella est encore parfaitement fondante.
Accompagnez ces burgers de frites, de pommes de terre rôties, d’une salade verte ou de crudités croquantes.
Et vous, quelle garniture choisiriez-vous pour votre burger façon pizza : pepperoni, champignons, olives, poivrons ou une combinaison encore plus gourmande ? Partagez votre idée en commentaire !
Ingrédients
- 450 g de bœuf haché
- 1 cuillère à café d’herbes italiennes
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- ½ cuillère à café d’oignon en poudre
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ de cuillère à café de poivre noir
- 4 pains à burger
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour faire griller les pains, facultatif
- ½ tasse de sauce à pizza
- 1½ tasse de mozzarella râpée
- 24 rondelles de pepperoni
- ¼ de tasse d’olives noires émincées
- ¼ de tasse de poivron vert coupé en petits morceaux
- ¼ de tasse d’oignon rouge émincé
- 2 cuillères à soupe de champignons émincés, facultatif
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché, facultatif