Ajoutez l’huile et le sel à la farine, puis versez l’eau bouillante. Pétrissez d’abord la pâte à la cuillère, puis à la main.

Pétrissez la boule pendant quelques minutes, puis enveloppez-la dans un sachet et laissez-la reposer 20 minutes au chaud. Pétrissez ensuite la pâte pendant une trentaine de secondes et formez un petit boudin.

Divisez le boudin de pâte en 12 morceaux. Formez de petites boules avec chaque morceau. Étalez chaque boule en une fine feuille régulière, du diamètre de la poêle.

Dans une poêle propre et sans huile, faites cuire le lavash à feu moyen. Faites-le cuire 40 secondes sur le premier côté, puis 30 secondes sur l’autre.

Vous pouvez ainsi préparer une bonne quantité de lavash maison.

Cette préparation sera bien plus saine que ce que l’on achète en magasin.

Ingrédients pour le lavash maison :

• farine – 350 g ;
• huile de tournesol – 2 c. à soupe ;
• eau bouillante – 200 ml ;
• sel – c. à café.