Quand les journées deviennent plus fraîches, rien ne vaut un bon plat mijoté qui se prépare presque tout seul. Cette recette associe des saucisses fumées, des pommes de terre fondantes et des haricots généreux qui cuisent lentement ensemble jusqu’à obtenir une préparation riche, parfumée et particulièrement réconfortante.
Quelques minutes suffisent pour assembler les ingrédients, puis la cuisson lente fait tout le reste. À l’heure du repas, il ne reste plus qu’à savourer un plat familial aux saveurs parfaitement développées.
Pourquoi cette recette est si appréciée
✔ Très peu de préparation.
✔ Des ingrédients simples et économiques.
✔ Une cuisson lente qui développe toutes les saveurs.
✔ Un plat complet et particulièrement nourrissant.
✔ Idéal pour toute la famille.
✔ Encore meilleur réchauffé le lendemain.
Conseils sur les ingrédients
Saucisse fumée
Elle apporte toute la personnalité de cette recette.
La kielbasa, les saucisses fumées classiques ou les petites saucisses cocktail conviennent parfaitement.
Découpez les grosses saucisses en rondelles régulières.
Pommes de terre
Les petites pommes de terre ou les variétés à chair ferme conservent très bien leur texture pendant la cuisson lente.
Coupez-les en morceaux de taille similaire.
Haricots cuisinés
Ils donnent au plat une sauce naturellement épaisse et légèrement sucrée.
Haricots rouges ou haricots pinto
Ils rendent la préparation encore plus généreuse.
Égouttez-les et rincez-les avant utilisation.
Oignon
En cuisant doucement, il devient fondant et parfume toute la préparation.
Ail
Il renforce délicatement les arômes de la saucisse fumée.
Bouillon de volaille
Il apporte juste assez de liquide pour une cuisson homogène et une sauce savoureuse.
Sauce barbecue
Elle apporte une agréable touche fumée et légèrement sucrée.
Cassonade
Une petite quantité suffit pour équilibrer les saveurs.
Poivre noir
Il relève discrètement l’ensemble sans masquer les autres ingrédients.
Préparation
1. Préparez la saucisse
Coupez la saucisse fumée en rondelles.
Les petites saucisses cocktail peuvent être laissées entières.
2. Préparez les pommes de terre
Lavez-les soigneusement.
Épluchez-les si nécessaire puis coupez-les en morceaux réguliers.
3. Déposez les ingrédients
Dans la mijoteuse, ajoutez :
- la saucisse ;
- les pommes de terre ;
- l’oignon émincé ;
- l’ail haché.
4. Ajoutez les haricots
Égouttez et rincez les haricots rouges ou pinto.
Ajoutez-les avec les haricots cuisinés directement dans la mijoteuse.
5. Préparez la sauce
Mélangez :
- le bouillon de volaille ;
- la sauce barbecue ;
- la cassonade ;
- le poivre noir.
Remuez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
6. Mélangez
Versez la sauce sur tous les ingrédients.
Remuez délicatement afin de bien répartir les saveurs.
7. Faites cuire lentement
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire :
- 6 à 7 heures en mode doux ;
- ou 3 à 4 heures en mode rapide.
Les pommes de terre doivent être parfaitement tendres.
8. Servez
Remuez délicatement avant de servir.
La sauce doit être bien épaisse et enrober harmonieusement les pommes de terre, les haricots et la saucisse.
Servez bien chaud.
💬 Vous utilisez souvent votre mijoteuse pour préparer les repas de la semaine ? Dites-nous quelles sont vos recettes préférées dans les commentaires !
Ingrédients
- Saucisse fumée (ou petites saucisses fumées)
- Pommes de terre
- Haricots cuisinés
- Haricots rouges ou haricots pinto
- Oignon
- Ail
- Bouillon de volaille
- Sauce barbecue
- Cassonade
- Poivre noir