Dans un saladier avec le fromage blanc, cassez les œufs, ajoutez le sel et le sucre, mélangez. Versez le kéfir dans le mélange et mélangez à nouveau.

Incorporez la fécule à la masse au fromage blanc et mélangez. Au mixeur plongeant, battez jusqu’à obtenir une consistance épaisse et homogène.

Beurrez le moule et farinez-le. Étalez la masse au fromage blanc en une couche uniforme.

Disposez les baies surgelées sur le dessus de la masse.

Enfournez la masse 45 minutes à 180 °C.

Après cuisson, vous obtenez une belle gratinée aux baies. Nous recommandons la mûre, la framboise et la fraise.

Ingrédients pour la gratinée au fromage blanc :

• Fromage blanc 9 % – 500 g ;
• Œufs – 3 pièces ;
• Sel – ½ c. à café ;
• Sucre – 3 c. à soupe ;
• Kéfir – 5 c. à soupe ;
• Fécule de maïs – 3 c. à soupe ;
• Baies.