Les plats qui demandent très peu de temps de préparation active sont une véritable aubaine pour les femmes au foyer occupées. Si vous n’avez plus de force ni d’énergie après être rentrée chez vous, mais qu’il faut tout de même préparer le dîner, essayez notre recette du jour. Ce gratin appétissant d’aubergines râpées vous sera d’un grand secours.
Vous apprécierez certainement la préparation toute simple de ce plat. Il suffit de râper l’ingrédient principal et de le mélanger avec les autres produits. Au bout de 10 minutes, vous pouvez mettre la préparation au four.
Ingrédients :
- Aubergines – 2 pièces
- Œufs – 3 pièces
- Concentré de tomate – 3 c. à soupe
- Sel – selon le goût
- Poivre noir moulu – 0,5 c. à café
- Fromage à pâte dure – 150 g
- Jambon – 100 g
- Farine de blé – 100 g
- Persil – 0,25 bouquet
- Huile de tournesol – selon le goût
- Chapelure – selon le goût
Préparation :
Épluchez l’aubergine. Retirez le pédoncule. Râpez-la à gros trous. Salez légèrement et laissez-la reposer pendant 10 minutes. Pressez ensuite pour éliminer l’excédent de liquide.
Épluchez l’ail et passez-le au presse-ail. Ajoutez-le aux aubergines avec les œufs, le sel et le poivre noir moulu.
Rincez le persil et hachez-le. Ajoutez le concentré de tomate et les herbes au reste des ingrédients. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez progressivement la farine de blé. Mélangez bien. Versez la moitié de la préparation dans un plat à gratin préalablement huilé, puis saupoudré de chapelure.
Coupez le jambon en fines tranches. Râpez le fromage à pâte dure à gros trous. Déposez une couche de jambon sur la préparation aux aubergines, puis saupoudrez de fromage.
Répartissez par-dessus le reste de la préparation aux aubergines en lissant délicatement. Saupoudrez de chapelure et arrosez d’un filet d’huile de tournesol.
Enfournez dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 35 minutes.
Découpez le plat terminé en portions et servez. Ce gratin d’aubergines, croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur, plaira à tout le monde ! Quel est votre plat préféré à base d’aubergines ? Partagez votre recette dans les commentaires.