Dans un saladier, versez le sel et le sucre, cassez les œufs et battez jusqu’à dissolution des cristaux. Versez l’huile dans le mélange aux œufs, ajoutez le yaourt grec et continuez à battre.

Tamisez la farine et la levure chimique par portions dans le mélange, pétrissez une pâte épaisse. Huilez le moule, versez la pâte au fond et répartissez-la sur la surface.

Pour la garniture, mélangez la crème fraîche avec le sucre et l’œuf, versez dans une poche à douille.

Recouvrez le dessus du gâteau de garniture ; vous pouvez tracer un motif en filet.

Cuisez le gâteau 35 minutes à 160 °C.

Après cuisson, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace.

Résultat : un gâteau moelleux à la crème fraîche, qui se prépare assez vite et sans effort particulier.

Ingrédients pour le gâteau à la crème fraîche :

• Sel – une pincée ;
• Sucre – 250 g ;
• Œufs – 4 pièces ;
• Huile de tournesol – 100 ml ;
• Yaourt – 250 g ;
• Farine – 260 g ;
• Levure chimique – 15 g.

Ingrédients pour la garniture :

• Crème fraîche 20 % – 170 g ;
• Œuf – 1 pièce ;
• Sucre – 40 g.