Un simple gâteau maison est le plus beau cadeau pour soi et ses proches au Nouvel An. Il clôturera magnifiquement le repas et apportera de belles émotions à tous les invités.

Le gâteau « Snickers » s’inspire de la célèbre barre chocolatée. Son créateur l’a nommée d’après son cheval, immortalisant ainsi son étalon préféré et créant l’un des desserts les plus vendus en Europe et en Amérique. L’alliance chocolat, arachide et caramel a tant plu aux pâtissiers qu’ils ont osé la reprendre en gâteau.

Bien sûr, contrairement à la barre, le gâteau a une autre texture — ce qui le rend intéressant, voire unique. Son atout : un biscuit chocolaté tendre et une crème simple au fromage frais et à la crème liquide.

Comment préparer le gâteau « Snickers » pour le Nouvel An
Ingrédients pour le biscuit :

• Œufs – 4 pièces ;
• Sucre – 180 g ;
• Farine – 130 g ;
• Cacao – 50 g ;
• Sel – une pincée ;
• Lait – 50 ml ;
• Huile de tournesol – 50 ml ;
• Levure chimique – 1 c. à café.

Ingrédients pour le caramel :

• Sucre – 150 g ;
• Crème liquide – 150 g ;
• Beurre – 40 g ;
• Arachides – 150 g.

Ingrédients pour la crème :

• Crème liquide 33 % – 300 g ;
• Fromage frais type cream cheese – 300 g ;
• Sucre – 2 c. à soupe.

Ingrédients pour le glaçage :

• Chocolat – 100 g ;
• Beurre – 30 g ;
• Lait – 20 ml.

Préparation du gâteau « Snickers » :

Mélangez les œufs avec le sel et le sucre, battez 5 à 6 minutes au mixeur jusqu’à ce que le volume augmente. Tamisez par portions la farine, le cacao et la levure chimique dans la masse aux œufs ; incorporez à la spatule du bas vers le haut. Versez le lait et l’huile, continuez. Versez dans un moule chemisé de papier sulfurisé et cuisez 30 à 35 minutes à 180 °C.

Pendant ce temps, faites fondre le sucre à feu doux dans une poêle à fond épais. Ajoutez le lait tiède et la crème, mélangez. Incorporez les arachides, une pincée de sel si vous voulez, puis transférez dans un saladier.

Pour la crème, battez le fromage frais avec la crème jusqu’à obtenir une masse abondante et ferme. Coupez le biscuit en deux disques, placez-en un dans un cercle à pâtisserie. Étalez la moitié de la crème. Sur la crème, le caramel en laissant environ 1 cm libre sur les bords. Recouvrez du reste de crème et lissez.

Posez le deuxième disque, couvrez de film alimentaire. Laissez s’imprégner 2 à 3 heures au réfrigérateur.

Pour le glaçage, faites fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre et le lait. Ajoutez des arachides si vous voulez. Nappez le gâteau et placez 10 minutes au réfrigérateur.

Résultat : un délicieux gâteau « Snickers » pour le goûter.