Émincez finement le chou blanc, mettez-le dans un saladier à part et pressez-le à la main. Salez le chou et laissez-le s’imprégner de son propre jus.

Coupez le saucisson en petits dés, râpez finement l’ail et mélangez les ingrédients.

Ajoutez le bicarbonate au kéfir. Dès qu’il réagit, versez le liquide dans un saladier contenant les œufs battus. Ajoutez éventuellement les épices et le sel, versez l’huile et mélangez.

Ajoutez le sucre au mélange d’œufs et de kéfir, puis mélangez jusqu’à dissolution des cristaux. Tamisez la farine dans la préparation et mélangez pour obtenir une pâte liquide.

Ajoutez à cette pâte le chou avec son jus, ainsi que le saucisson et l’ail, puis mélangez soigneusement.

Versez la pâte dans un moule, de préférence en silicone.

Faites cuire la pâte au four à 200 degrés pendant 35 minutes.

Attendez que le gâteau refroidisse un peu, puis dégustez.

Vous obtenez quelque chose entre un gâteau au kéfir et un gâteau au chou : une association originale.

Ingrédients pour le gâteau au kéfir et au chou :

• chou – 350 g ;
• saucisson – 100 g ;
• sel – une pincée ;
• ail – 2 gousses ;
• œufs – 2 ;
• farine – 6 c. à soupe ;
• kéfir – 150 g ;
• huile de tournesol – 3 c. à soupe ;
• bicarbonate de soude – 0,5 c. à café ;
• sucre – 0,5 c. à café