Je vous propose une recette de délicieux gâteau aux pommes. Faire revenir les pommes avec du sucre donne au gâteau une agréable note de caramel. C’est vraiment délicieux !
Je partage avec vous la recette :
Épluchez les pommes et coupez-les en morceaux. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
Mettez 20 g de beurre dans une poêle. Ajoutez les pommes. Ajoutez 2 c. à s. de sucre et un sachet de sucre vanillé, puis mélangez. Saupoudrez d’1 c. à s. de fécule.
Mélangez bien et faites mijoter à feu doux jusqu’à ce que les pommes soient tendres. Déposez les pommes dans une assiette et laissez-les refroidir.
La pâte sablée pour le gâteau :
Dans 300 g de farine, ajoutez 1 c. à c. de levure chimique, une pincée de sel, 100 à 120 g de sucre, 120 g de beurre ramolli et 1 œuf. Sablez bien le tout avec les mains.
Montez le gâteau aux pommes :
Graissez un moule de 20 à 22 cm de diamètre, recouvert de papier cuisson.
Versez les deux tiers de la pâte sablée au fond du moule.
Répartissez les pommes par-dessus.
Si les pommes sont sucrées, ajoutez une note acidulée. Déposez sur les pommes des fruits rouges frais ou surgelés et acidulés (groseilles, canneberges, airelles). Recouvrez avec le reste de pâte sablée, soit le dernier tiers.
Faites cuire à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes. Laissez tiédir un peu, découpez en portions et servez avec le thé.
Tout le monde peut préparer un tel gâteau aux pommes.
Ingrédients (mon moule fait 22 cm) :
- Pommes (de préférence acidulées) – 4 pièces
- Sucre – 2 c. à s.
- Sucre vanillé – 1 sachet
- Jus de citron – 2 c. à s.
- Fécule – 1 c. à s.
- Beurre – 20 g
- Si les pommes sont sucrées, ajoutez un fruit rouge acidulé de votre choix. Pour moi, des airelles surgelées.
- Fruits rouges (groseilles, canneberges, airelles) – facultatif
Pâte sablée – pour le gâteau :
- Farine – 300 g
- Levure chimique – 1 c. à c.
- Sel – 1 pincée
- Sucre – 120 g
- Beurre – 120 g
- Œuf – 1 pièce