Ajoutez 100 g de sucre aux deux œufs et fouettez les ingrédients au mixeur jusqu’à dissolution des grains. Versez l’huile et le lait dans le mélange aux œufs, puis remuez.

Tamisez dans la préparation la farine mélangée à la levure chimique. Recouvrez le moule de papier cuisson, versez-y la pâte préalablement préparée et égalisez la surface.

Mélangez la crème fraîche avec le sucre et l’œuf dans un saladier séparé. À l’aide d’une cuillère à café, déposez la préparation à la crème fraîche en formant un motif sur la surface de la pâte.

Hachez finement les fruits rouges surgelés et déposez-les sur le dessus du gâteau.

Faites cuire le gâteau au four à 180 degrés pendant 40 minutes.

Vous obtiendrez un gâteau aux fruits rouges parfumé et délicat. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez. Pour la garniture, conviennent les framboises, les fraises, les mûres et les cerises.

Ingrédients pour le gâteau aux fruits rouges :

• Œufs – 3;
• Sucre – 120 g;
• Huile de tournesol – 100 ml;
• Lait – 100 ml;
• Farine – 200 g;
• Levure chimique – 12 g;
• Crème fraîche – 3 c. à soupe;
• Fruits rouges – 100 g.