Émincez finement le chou blanc, mettez-le dans un saladier à part et pressez-le à la main. Salez le chou et laissez-le s’imprégner de son propre jus.

Coupez la saucisse en petits dés, râpez l’ail avec une râpe fine et mélangez les ingrédients.

Ajoutez le bicarbonate de soude au kéfir dans un verre ; lorsque la réaction se produit, versez le liquide dans un saladier contenant les œufs battus. Ajoutez, si vous le souhaitez, les épices et le sel, versez l’huile et mélangez.

Versez le sucre en poudre dans le mélange aux œufs et au kéfir, puis mélangez jusqu’à dissolution des grains de sucre. Tamisez la farine dans la préparation et préparez une pâte fluide.

Ajoutez à cette pâte le chou avec son jus ainsi que la saucisse et l’ail, puis mélangez soigneusement tous les ingrédients.

Versez la pâte dans un moule, de préférence en silicone.

Faites cuire la pâte au four à 200 degrés pendant 35 minutes.

Attendez que le gâteau ait un peu refroidi avant de le manger.

On obtient quelque chose entre le gâteau au kéfir et le gâteau au chou : une association étonnante.

Ingrédients du gâteau au kéfir et au chou :

• chou – 350 g ;
• saucisse – 100 g ;
• sel – une pincée ;
• ail – 2 gousses ;
• œufs de poule – 2 pièces ;
• farine – 6 c. à soupe ;
• kéfir – 150 g ;
• huile de tournesol – 3 c. à soupe ;
• bicarbonate de soude – 0,5 c. à café ;
• sucre – 0,5 c. à café