Le gâteau chocolaté à la crème fraîche est un dessert merveilleux qui associe de délicates couches de génoise au chocolat et une crème aérienne à base de crème fraîche. Sa popularité s’explique non seulement par son goût exceptionnel, mais aussi par sa simplicité de préparation.
Ce gâteau peut décorer toutes les fêtes, qu’il s’agisse d’un anniversaire, d’un mariage ou simplement d’une agréable soirée en famille.
Le gâteau chocolaté à la crème fraîche est devenu l’un des préférés grâce à son intense parfum de chocolat, qui s’accorde harmonieusement avec la légèreté de la crème.
Je partage avec vous la recette :
Pour la génoise, mélangez les œufs avec la crème fraîche, puis ajoutez le sel, le sucre, le sucre vanillé, la farine, la levure chimique et le cacao.
Pétrissez une pâte épaisse et versez-la dans un moule recouvert de papier cuisson.
Faites cuire la génoise à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes. Après la cuisson, retirez la partie bombée du dessus et coupez la génoise en 2 gâteaux.
Pour la crème, mélangez le lait concentré avec le jus de citron et fouettez au batteur jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez la crème fraîche et fouettez au batteur pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez le cacao à la crème et mélangez.
Nappez les deux gâteaux de crème et assemblez le gâteau. Parsemez les côtés de miettes émiettées provenant de la partie bombée.
Pour le glaçage, faites fondre le chocolat et mélangez-le avec la crème fraîche et le sucre. Mettez le glaçage dans une poche à douille et décorez le dessus du gâteau.
Vous obtiendrez un gâteau à la crème fraîche incroyablement chocolaté et savoureux. Il remplacera facilement un gâteau au chocolat acheté dans le commerce pour une fête.
Ingrédients :
Dimensions du moule : 19 × 28 cm. Vous pouvez utiliser un moule rond de 26 cm.
- Crème fraîche – 250 g ;
- Œufs – 2 pièces ;
- Sel – 1 pincée ;
- Sucre – 130 g ;
- Farine – 200 g ;
- Cacao – 40 g ;
- Sucre vanillé – 1 pincée ;
- Levure chimique – 15 g.
Ingrédients pour la crème :
- Crème fraîche à 20 % – 500 g ;
- Lait concentré – 150 g ;
- Jus d’1/2 citron – 30 ml ;
- Cacao – 30 g.
Ingrédients pour le glaçage au chocolat :
- Cacao – 2 c. à s. ;
- Sucre – 1 c. à s. ;
- Crème fraîche à 20 % – 3 c. à s.