Dans une petite casserole, mettez le lait concentré et la crème fraîche, ajoutez le cacao et mélangez. Ajoutez le chocolat, placez sur feu doux et portez à ébullition.

Après l’ébullition, faites cuire la crème quelques minutes, puis ajoutez le beurre. Faites fondre le beurre dans la crème et mélangez.

Pour préparer la pâte, cassez les œufs dans un saladier et ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le sel. Versez l’huile dans le mélange et fouettez au batteur jusqu’à dissolution des grains.

Versez le lait dans la préparation et continuez à fouetter. Ajoutez le cacao et le café, puis mélangez. Réunissez la farine et la levure chimique, tamisez-les en 3 ou 4 fois dans le mélange au café et préparez la pâte.

Après le pétrissage, versez l’eau bouillante dans la pâte et mélangez au batteur.

Recouvrez une plaque de papier cuisson et étalez la pâte en une couche régulière.

Faites cuire le biscuit à 180 degrés pendant 10 minutes. Vous pouvez l’imbiber de café soluble.

Réduisez les noix en miettes et ajoutez-les à la crème. Coupez le gâteau en deux parts égales. Nappez une moitié du biscuit de crème.

Recouvrez la couche de crème avec la deuxième moitié du biscuit.

Nappez le dessus et les côtés du gâteau avec le reste de la crème. Laissez le gâteau s’imbiber pendant une heure.

Vous pouvez, si vous le souhaitez, faire fondre du chocolat et en décorer le dessus du dessert. Vous obtenez un gâteau au chocolat maison au goût intense.

Ingrédients de la pâte du gâteau au chocolat:

• Œufs – 3;
• Sucre en poudre – 250 g;
• Sel – une pincée;
• Vanilline – une pincée;
• Huile de tournesol – 100 ml;
• Lait – 150 ml;
• Eau bouillante – 150 ml;
• Farine – 350 g;
• Levure chimique – 1 c. à café;
• Cacao – 2 c. à s.;
• Café – 1 c. à s.

Ingrédients pour la crème:

• Lait concentré – 180 g;
• Cacao – 2 c. à s.;
• Chocolat – 100 g;
• Crème fraîche – 2 c. à s.;
• Beurre – 40 g;
• Noix – 100 g.