Un gâteau moelleux et parfumé à la banane et aux noix, composé de couches de crème pâtissière onctueuse, de noix croquantes et de rondelles de banane sucrées pour un dessert absolument gourmand ! Parfait pour toutes les occasions, ce gâteau associe merveilleusement les textures et les saveurs.
Ingrédients:
Pour le gâteau:
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de beurre doux non salé, ramolli
- 1 tasse de sucre en poudre
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de crème fraîche
- 3 bananes mûres écrasées
- 1/2 tasse de noix hachées
- 1/2 tasse de copeaux de chocolat blanc
Pour la garniture et la décoration:
- 2 tasses de crème pâtissière
- 1 banane coupée en rondelles (pour décorer)
- 1/4 tasse de noix entières ou coupées en deux (pour décorer)
Instructions:
1. Préchauffez le four:
Préchauffez le four à 350 °F (175 °C). Beurrez et farinez deux moules ronds de 8 pouces.
2. Préparez les ingrédients secs:
Dans un saladier moyen, mélangez la farine, le bicarbonate alimentaire et le sel. Réservez.
3. Beurre et sucre:
Dans un grand saladier, fouettez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une préparation légère et mousseuse. Incorporez les œufs un par un, puis ajoutez l’extrait de vanille.
4. Ajoutez les ingrédients liquides:
Mélangez la crème fraîche et les bananes écrasées jusqu’à obtenir une préparation homogène.
5. Mélangez les ingrédients liquides et secs:
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides en mélangeant jusqu’à homogénéité. Incorporez les noix hachées et les copeaux de chocolat blanc.
6. Faites cuire les gâteaux:
Répartissez la pâte uniformément entre les moules préparés. Faites cuire 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent planté au centre ressorte propre. Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
7. Assemblez le gâteau:
Lorsque les gâteaux ont refroidi, étalez la moitié de la crème pâtissière sur l’un des deux gâteaux. Posez le second par-dessus et recouvrez-le avec le reste de la crème.
8. Décorez et servez:
Décorez de rondelles de banane et de noix entières ou coupées en deux. Servez immédiatement ou placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Calories : 500 kcal par part
Portions : 8 parts