Tant que le potiron est encore sur les étals, il faut profiter pleinement de ce légume savoureux et sain. Merci à la cuisine moderne, qui nous offre tant de recettes avec cette beauté de l’automne ! On peut préparer un nouveau plat chaque jour. Mais les galettes de poulet au potiron, j’en fais au moins deux fois par semaine !

Tout d’abord, toute la famille a remarqué à quel point les galettes de poulet sont juteuses et moelleuses grâce à ce légume coloré. Je sais que l’on peut aussi ajouter du chou ou des pommes de terre à la viande hachée, mais le potiron fait encore mieux son travail. De plus, vous savez sans doute combien il est difficile de faire manger des légumes sains aux enfants. Mais ces galettes au potiron et au poulet haché, ils les dévorent avec appétit !

Ingrédients :

• Poulet haché – 500 g
• Potiron – 250 g
• Oignon – 1
• Sel selon votre goût
• Poivre noir moulu – selon votre goût
• Œuf – 1
• Semoule – 4 c. à soupe
• Huile de tournesol – selon votre goût

Voici la recette :

Ajoutez l’œuf et l’oignon mixé ou finement haché au poulet haché.

Épluchez le potiron et râpez-le finement. Ajoutez-le à la viande hachée avec la semoule, salez et poivrez. Mélangez bien les ingrédients des galettes.

Huilez vos mains et façonnez les galettes.

Faites dorer les galettes des deux côtés dans une poêle chaude avec de l’huile, à feu moyen.

Si vous voulez rendre ces galettes de poulet au potiron encore plus intéressantes, voici un conseil. En fin de cuisson, ajoutez un peu d’eau et de crème fraîche dans la poêle. Couvrez les galettes et laissez-les ensuite mijoter un peu. Le plat sera encore plus moelleux et tendre, avec une délicate saveur de crème. Choisissez la garniture de votre choix pour accompagner ces galettes de poulet et de potiron. Bon appétit !