Quand on veut préparer des galettes rapidement, on peut les faire avec du poulet. Elles seront prêtes en une demi-heure. Inutile de sortir le hachoir ou d’allumer le blender : il suffit de couper la viande au couteau. Les galettes sont juteuses, tendres, légères, dorées et très savoureuses. Utilisez vos herbes préférées ; la ciboule convient parfaitement. Vous pouvez également varier les épices selon vos goûts. Le fromage peut être n’importe quel fromage à pâte dure.

Je vous partage la recette :

Coupez finement la viande de poulet, mettez-la dans un saladier et ajoutez l’œuf. Ajoutez le sel et la coriandre dans le saladier.

Râpez le fromage avec une râpe à gros trous, ajoutez-le dans le saladier et mélangez. Ajoutez la fécule et mélangez.

Hachez finement les herbes, ajoutez-les dans le saladier et mélangez.

Faites chauffer l’huile dans une poêle et déposez les galettes à l’aide d’une cuillère à soupe. Faites-les cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retournez-les et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient à nouveau dorées. Faites cuire à feu moyen sans couvercle.

Les galettes peuvent être servies immédiatement.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 600 g.
• Fromage à pâte dure – 150 g.
• Œuf – 1.
• Fécule de maïs – 3 c. à s.
• Coriandre – 3 à 4 brins
• Aneth – 2 brins
• Coriandre moulue – 2 pincées
• Sel – 0,3 c. à café (selon le goût)
• Huile de tournesol pour la cuisson – 30 ml.