Galettes de pommes de terre croustillantes et garnies : je pourrais en manger tous les jours

Les galettes de pommes de terre garnies sont de petits chaussons préparés avec une pâte de pommes de terre et différentes garnitures. On peut les préparer avec de la viande, des champignons, du fromage ou des légumes, par exemple.

Ce plat allie simplicité de préparation et diversité des saveurs, ce qui le rend très populaire auprès des amateurs de cuisine maison.

La pâte des galettes est préparée avec des pommes de terre cuites, des œufs, de la farine et du beurre. La garniture peut être variée, l’essentiel étant qu’elle soit déjà prête à être consommée, car les galettes cuisent rapidement. Je vais vous expliquer comment préparer de délicieuses galettes garnies de champignons.

Je partage avec vous la recette :

Râpez finement les pommes de terre épluchées, l’oignon et la carotte. Pressez les gousses d’ail dans le mélange, ajoutez l’œuf et la farine, puis mélangez soigneusement.

Salez et poivrez au préalable la préparation de légumes. Dans une poêle avec de l’huile, faites cuire de grandes galettes de la taille de la poêle.

Les galettes doivent dorer des deux côtés. Coupez finement le filet de poulet et faites-le également revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit cuit.

Salez et poivrez, ajoutez l’assaisonnement au curry pour le poulet, puis transférez-le dans un autre récipient. Coupez quelques oignons en petits dés et faites-les dorer dans la même huile.

Vous pouvez aussi ajouter 20 g de beurre à l’huile avant de faire revenir les oignons. Coupez les champignons de Paris en fines lamelles et ajoutez-les aux oignons.

Faites revenir les champignons avec les oignons, puis salez et poivrez.

Vous pouvez hacher séparément de l’oignon vert et l’ajouter au mélange de champignons, d’oignons et de poulet.

Râpez finement la mozzarella et déposez la garniture aux champignons et au poulet sur les galettes.

Parsemez la garniture de fromage, pliez les galettes en deux en enfermant la garniture à l’intérieur. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et saupoudrez-les de fromage.

Faites cuire le plat à 180 degrés pendant 5 minutes.

Vous obtiendrez de délicieuses galettes garnies, parfumées et nourrissantes. C’est une bonne façon de faire plaisir à la famille lorsque les galettes de pommes de terre classiques ont fini par lasser.

Ingrédients :

• Pommes de terre – 700 g ;
• Oignons – 3 pièces ;
• Carotte – 1 pièce ;
• Ail – 2 gousses ;
• Œuf – 1 pièce ;
• Farine – 2 c. à s. ;
• Filet de poulet – 150 g ;
• Mozzarella – 150 g ;
• Champignons de Paris – 200 g ;
• Crème à 20 % – 100 ml ;
• Ail séché ;
• Assaisonnement au curry.