Avec la bonne méthode, ces galettes d’oignon n’ont pas du tout le goût amer de l’oignon. Elles ne contiennent pas un gramme de viande, mais grâce à l’ingrédient secret, la semoule, elles sont non seulement savoureuses, mais aussi très rassasiantes. La préparation prend à peine 10 minutes ; il ne reste ensuite qu’à faire chauffer la poêle et à faire dorer les galettes sans viande jusqu’à obtenir une croûte appétissante.
Ingrédients : 3 oignons, 6 cuillères à soupe de semoule, 1 gousse d’ail, 2 œufs, 1 cuillère à café de sel, du thym et de la coriandre, du poivre noir, 200 millilitres de jus de tomate, de l’huile pour la cuisson.
Hachez finement les oignons dans un saladier profond. Pressez-y la gousse d’ail. Ajoutez ensuite la semoule, cassez les œufs dans le mélange, puis ajoutez le sel et les épices. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène. Couvrez de film alimentaire et laissez reposer 15 minutes.
Faites maintenant chauffer une poêle et déposez-y la préparation par portions à l’aide d’une cuillère à soupe. Faites dorer les galettes des deux côtés jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
Versez ensuite le jus de tomate sur les galettes et poursuivez la cuisson à couvert pendant 7 minutes.
Ces galettes sont si savoureuses qu’elles peuvent se manger même sans accompagnement.
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