Dans un saladier, cassez les œufs avec le fromage, ajoutez le sucre en poudre et le sel. Mélangez, versez l’huile et remuez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez la levure chimique à la farine et divisez-la en deux parts égales. Tamisez-les progressivement dans la préparation au fromage et formez la pâte.
Pétrissez la pâte à la main pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle soit souple et légèrement collante. Divisez la boule en deux et étalez chaque morceau en une galette de 15 à 17 cm de diamètre.
Râpez le fromage avec la râpe à gros trous et ciselez les herbes. Déposez les deux ingrédients au centre des galettes avec le beurre, puis refermez bien la farce.
Retournez les galettes, soudure vers le bas, et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. S’il reste du fromage, vous pouvez en parsemer le dessus.
Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire pendant 25 minutes.
Vous obtiendrez une délicieuse galette fourrée au fromage.
Vous pouvez varier la recette en changeant la garniture.
Ingrédients pour les galettes au fromage :
- fromage blanc – 300 g ;
- beurre – 60 g ;
- œufs – 2 ;
- herbes fraîches – 1 bouquet ;
- sel – 0,5 c. à café ;
- fromage à pâte dure – 300 g ;
- sucre – 1 c. à soupe ;
- levure chimique – 1 c. à café ;
- huile de tournesol – 4 c. à soupe ;
- farine – 300 g.