Faites cuire les pommes de terre et les blancs de poulet jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Épluchez les pommes de terre, réduisez-les en purée, puis mélangez-les avec le beurre et le sel.

Coupez le blanc de poulet cuit en petits morceaux. Ajoutez la viande à la purée et mélangez.

Saupoudrez la préparation de paprika et continuez à mélanger. Façonnez des galettes avec la pâte obtenue.

Cassez l’œuf dans un bol à part et battez-le. Passez les galettes dans l’œuf, puis roulez-les dans la chapelure.

Faites chauffer l’huile dans une poêle et déposez-y les galettes. Faites-les dorer sur les deux faces.

Vous obtenez ainsi de simples galettes de poulet, de pommes de terre et de viande.

C’est une excellente façon de remplacer la recette habituelle des galettes de poulet.

Ingrédients pour les galettes de poulet :

• Blanc de poulet – 500 g
• Pommes de terre – 3
• Beurre – 40 g
• Sel – 1 c. à café
• Paprika – 1 c. à café
• Œuf – 1
• Chapelure