Je porte le lait à ébullition dans une casserole à fond épais. J’ajoute le fromage blanc au lait chaud et je fais cuire le mélange pendant 4 minutes à feu moyen.
Je fais égoutter la préparation au fromage à travers une passoire pour éliminer l’excédent de liquide, puis je la laisse refroidir pendant une demi-heure. J’ajoute au fromage blanc le beurre chaud, l’œuf, le bicarbonate et le sel.
Après avoir mélangé tous les ingrédients, je les fais fondre au bain-marie en remuant pendant 8 minutes.
Je verse la masse filante obtenue dans un moule et je le ferme hermétiquement avec un couvercle.
Je place la préparation au réfrigérateur pendant 3 heures, jusqu’à ce qu’elle soit complètement prise.
On obtient un fromage incroyablement savoureux. L’intérêt de cette recette est de savoir exactement avec quels ingrédients le produit est préparé.
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