Un foie de poulet très savoureux, tendre, juteux et appétissant dans une pâte à l’ail ! Je le prépare ainsi depuis de nombreuses années : c’est simple et sans complications inutiles. Avec des ingrédients économiques.
Cassez les œufs dans un grand saladier et ajoutez la crème fraîche. Versez la farine, le sel et le poivre noir moulu. Ajoutez l’ail passé au presse-ail et mélangez soigneusement le tout.
Cette quantité de pâte suffit pour 1 kg de foie.
Salez le foie de poulet et mélangez. Trempez les morceaux de foie dans la pâte et déposez-les dans une poêle chaude avec de l’huile.
Faites frire jusqu’à obtenir une croûte dorée, puis retournez les morceaux. Faites cuire l’autre face à couvert jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ trois minutes.
Bonne préparation et excellente humeur !
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