Un foie de poulet très savoureux, tendre, juteux et appétissant dans une pâte à l’ail ! Je le prépare ainsi depuis de nombreuses années : c’est simple et sans complications inutiles. Avec des ingrédients économiques.

Ingrédients :

• Foie de poulet – 1 kg
• Œufs – 3
• Crème fraîche – 4 c. à soupe
• Farine – 7 c. à soupe
• Ail – 3 gousses
• Sel et poivre noir moulu – selon le goût
• Huile de tournesol – pour la cuisson

Voici comment le préparer :

Cassez les œufs dans un grand saladier et ajoutez la crème fraîche. Versez la farine, le sel et le poivre noir moulu. Ajoutez l’ail passé au presse-ail et mélangez soigneusement le tout.

Cette quantité de pâte suffit pour 1 kg de foie.

Salez le foie de poulet et mélangez. Trempez les morceaux de foie dans la pâte et déposez-les dans une poêle chaude avec de l’huile.

Faites frire jusqu’à obtenir une croûte dorée, puis retournez les morceaux. Faites cuire l’autre face à couvert jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ trois minutes.

Bonne préparation et excellente humeur !