Fettuccine Alfredo au homard, au crabe et au saumon

Délicieuses, croustillantes et si faciles à préparer. Elles sont parfaites pour les repas en famille !!

Ingrédients:

• 1 queue de homard, cuite et coupée en morceaux
• 1/2 livre de chair de crabe, vérifiée pour retirer les morceaux de carapace
• 2 filets de saumon, sans peau et coupés en morceaux
• 8 onces de pâtes fettuccine
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 4 cuillères à soupe de beurre doux non salé
• 3 gousses d’ail, hachées
• 2 tasses de crème entière
• 1 tasse de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe d’assaisonnement cajun
• Sel et poivre selon le goût
• 1/4 tasse de persil frais haché

Instructions:

Faites cuire les fettuccine selon les indications du paquet, égouttez-les et réservez.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les morceaux de saumon, assaisonnez de cajun et faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Retirez-les et réservez.
Dans la même poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l’ail haché. Faites revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Versez la crème entière en remuant constamment, puis ajoutez le parmesan. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes.
Ajoutez le homard coupé, la chair de crabe et le saumon cuit à la sauce, puis mélangez pour bien enrober le tout.
Mélangez les fettuccine cuites à la sauce jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
Assaisonnez à nouveau de sel, de poivre et d’assaisonnement cajun selon votre goût.
Parsemez de persil frais et servez chaud.

Remarques:

Adaptez la quantité d’assaisonnement cajun selon vos préférences.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 20 min | Temps total : 40 minutes | Portions : 4 | Kcal : 800