Quand j’ai envie de préparer quelque chose de bon pour accompagner le thé et que j’ai un peu de temps, je fais ce dessert délicat. Il se prépare très facilement, sans farine ni œufs.

Ingrédients :

• lait – 500 ml ;
• zeste de citron ;
• sucre vanillé – 1 c. à café ;
• jaunes d’œufs – 3 pièces ;
• sucre – 60 g ;
• fécule de maïs – 1 c. à soupe ;
• lait – 30 ml ;
• biscuits – 2 pièces ;
• cannelle – pour la décoration.

Je vous partage la préparation :

Mettez une casserole sur le feu, versez le lait, ajoutez le zeste de citron et le sucre vanillé, puis mélangez bien.

Faites cuire en remuant pendant cinq minutes. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir.

Séparez les blancs des jaunes. Versez les jaunes dans un bol, ajoutez le sucre et mélangez.

Dans un autre bol, mettez la fécule de maïs, versez le lait et mélangez.

Versez ce mélange dans celui des jaunes et mélangez.

Filtrez le lait préparé, puis mélangez.

Versez dans la poêle et faites cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement.

Déposez un biscuit au fond de chaque moule à dessert.

Versez la préparation par-dessus et placez au réfrigérateur pendant une heure. Saupoudrez de cannelle.

Je vous souhaite une excellente humeur !