Pour préparer ce dessert crémeux au chocolat, il suffit d’avoir un pot de fromage blanc au réfrigérateur et une boîte de cacao dans le placard. En 10 minutes, ce n’est plus un produit laitier qui se trouve sur la table, mais un véritable dessert au chocolat. Il ne contient pas de farine, on peut donc le déguster sans faire de mal à la ligne.
Un seul pot de fromage blanc donnerait une quantité assez modeste de dessert ; prenons donc plutôt 2 pots de 250 g chacun.
Pour cette quantité, il vous faudra :
- 50 grammes de sucre
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/3 de cuillère à café de sel
- 50 g de beurre
- quelques cuillerées de cacao.
Un point important concernant le cacao : vous pouvez utiliser du cacao seul ou le compléter avec du chocolat ; dans ce deuxième cas, il faudra moins de cacao. Le poids total de cet ajout chocolaté doit être de 80 à 150 g pour la quantité de fromage blanc indiquée. Vous pouvez par exemple prendre deux cuillères à soupe de cacao et les compléter avec du chocolat râpé (mais vous pouvez aussi ne garder que le cacao).
Mélangez le fromage blanc, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et l’œuf.
Mixez le tout.
Il faut maintenant chauffer le fromage blanc. Placez le saladier contenant la préparation au bain-marie, dans une casserole remplie d’eau bouillante.
Au bout d’environ 8 minutes, le fromage blanc aura fondu et nous obtiendrons une préparation liquide. Ajoutez-y le cacao et le chocolat.
Mélangez la préparation au fouet et ajoutez un morceau de beurre. Il doit fondre, puis mélangez à nouveau.
Versez la préparation au chocolat dans un moule et laissez-la refroidir.
Dès qu’il a complètement refroidi, le dessert est prêt ! Bon appétit !
