Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles pas trop épaisses. Déposez-les dans une casserole et versez deux verres d’eau. Faites cuire les carottes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et puissent être facilement transpercées avec un couteau.

Mettez les carottes dans un saladier profond et mixez-les au blender.

Transférez la préparation de carottes dans une poêle et saupoudrez de sucre.

Délayez la fécule dans 100 ml d’eau, versez-la dans le mélange aux carottes et remuez jusqu’à homogénéité. Faites épaissir la préparation à feu moyen.

Huilez un moule et versez-y la préparation aux carottes. Couvrez-la de film alimentaire et laissez-la au réfrigérateur pendant 3 heures.

Vous obtiendrez une gelée de carottes.

Nous vous conseillons de saupoudrer la gelée de noix de coco râpée et de la couper en petits morceaux.

Ingrédients pour la gelée de carottes :

• Carottes – 500 g;
• Sucre – 90 g;
• Fécule de maïs – 3 c. à soupe.