Je suis tombée amoureuse de ce dessert dès la première bouchée ! Insolite et délicieux, pourtant très simple, rapide, avec des ingrédients ordinaires et peu coûteux. Je partage la recette avec vous.
Portez de l’eau à ébullition. Ajoutez les amandes et faites-les bouillir 2 minutes.
Égouttez. Transférez les amandes dans une assiette et retirez la peau.
Faites-les sécher 2 minutes dans une poêle sèche en remuant sans cesse.
Séparez le blanc du jaune. Montez le blanc au mixeur jusqu’à obtenir une mousse blanche et abondante.
Dans un saladier propre, versez le miel, ajoutez le sucre glace et mélangez.
Incorporez progressivement la mousse de blanc et mélangez.
Ajoutez les amandes préparées et mélangez.
Versez la masse dans un moule et laissez prendre au réfrigérateur pendant 12 heures.
Bonne chance en cuisine et belle humeur !
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