Les crêpes aux champignons et au poulet sont un plat savoureux et nourrissant. Elles peuvent constituer un délicieux repas réconfortant fait maison.

Le principal atout des crêpes aux champignons et au poulet est leur polyvalence. Préparées selon une recette classique, elles sont souples et élastiques, et constituent une excellente base pour toutes sortes de garnitures. Les champignons associés au poulet créent une saveur riche et harmonieuse qui complète parfaitement la délicatesse de la pâte.

Je vous partage la recette :

Dans un saladier, ajoutez les œufs au kéfir, puis le sel, le sucre et la farine. Mélangez et versez l’eau gazeuse. Ajoutez le beurre fondu à la pâte et mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Pour la garniture, émincez finement les champignons de Paris et faites-les d’abord revenir dans une poêle sèche, puis avec le beurre. Hachez finement le poulet, ajoutez-le aux champignons et faites-le également revenir.

Versez la crème dans la garniture, salez et faites cuire jusqu’à évaporation de l’humidité. Huilez une poêle à crêpes et faites-y cuire de fines crêpes dorées.

Si vous le souhaitez, déposez d’abord du fromage frais au centre de chaque crêpe, puis ajoutez la garniture. Refermez la garniture à l’intérieur des crêpes en formant une enveloppe.

Vous obtenez de délicieuses crêpes garnies de champignons et de poulet. C’est un plat nourrissant, parfait pour le déjeuner ou le dîner.

Ingrédients:

• Kéfir – 200 ml;
• Œufs – 3;
• Eau gazeuse – 200 ml;
• Farine – 200 g;
• Sel – 1 c. à c.;
• Sucre – 1 c. à c.;
• Beurre – 3 c. à s.;

Ingrédients pour la garniture:

• Champignons de Paris – 300 g;
• Poulet cuit – 200 g;
• Crème – 100 g;
• Sel – ½ c. à c.