La menthe est l’une de ces plantes que l’on a toujours envie d’avoir sous la main. Elle convient au thé, aux limonades, aux desserts, aux sauces, aux boissons maison et aux mélanges d’herbes aromatiques. Si vous avez de la menthe fraîche au jardin, sur le balcon ou en pot, il est facile d’en préparer pour plusieurs mois.

Pas besoin de déshydrateur spécial. Un endroit propre, de l’ombre et une bonne aération suffisent.

Quand cueillir la menthe

Il vaut mieux couper la menthe lorsque la plante s’est déjà bien développée, est devenue touffue et a beaucoup de feuilles.

Le moment idéal — quand les tiges ont au moins environ la hauteur de la largeur d’une paume.

Pour la récolte, choisissez de préférence une journée sèche et ensoleillée. Ainsi la plante contiendra moins d’humidité superflue et séchera plus vite.

Coupez les tiges près de la base avec des ciseaux propres ou un sécateur de jardin.

Comment bien rincer la menthe

Placez les tiges fraîchement coupées dans une grande passoire ou un sac perforé.

Rincez bien la menthe avec beaucoup d’eau pour enlever la poussière, la terre, les petits insectes et autres saletés.

C’est important, car après le séchage la menthe servira dans le thé, les boissons ou les plats.

Comment sécher la menthe

Après le lavage, laissez bien l’eau s’égoutter. On peut laisser la menthe dans la passoire ou suspendre le sac dans un endroit bien aéré pendant environ 30 minutes.

Ensuite, étalez les tiges sur un tissu propre, un drap ou du papier à l’ombre.

Ne séchez pas la menthe en plein soleil. Elle peut alors perdre sa belle couleur verte, une partie des huiles essentielles et son arôme intense.

Le meilleur endroit pour le séchage — frais, sec, ombragé et bien aéré.

Selon le temps et l’humidité, le processus peut durer de 3 à 7 jours.

Ne laissez pas la menthe dehors la nuit, car la rosée ajouterait de nouveau de l’humidité et pourrait favoriser l’apparition de moisissure.

Comment préparer la menthe sèche

Quand les feuilles sont complètement sèches et cassantes, séparez-les des tiges à la main.

Les feuilles doivent s’effriter facilement. Il vaut mieux retirer les grosses tiges.

Si vous voulez une menthe plus fine pour le thé, vous pouvez passer les feuilles au tamis. Elles deviennent plus petites, et les petits brins de tige superflus restent à part.

Comment conserver la menthe séchée

Conservez la menthe dans un bocal en verre propre et sec avec un couvercle hermétique.

Avant d’y verser les feuilles, assurez-vous que le bocal est complètement sec. Même une petite quantité d’humidité peut gâcher la réserve.

Ne tassez pas la menthe trop fort. Versez-la simplement dans le bocal et fermez bien.

Gardez le bocal dans un endroit frais, sombre et sec. Bien conservée, la menthe peut garder son arôme et son goût plusieurs mois.

En quoi la menthe est utile

La menthe est appréciée non seulement pour son agréable arôme, mais aussi pour ses propriétés traditionnelles.

Elle peut soutenir la digestion et aider en cas de sensation de lourdeur après les repas.

L’arôme frais de la menthe peut faciliter la respiration et donner une sensation de fraîcheur lorsque le nez est bouché.

On utilise souvent la menthe pour rafraîchir l’haleine et soutenir l’hygiène buccale.

Son odeur a un effet apaisant, c’est pourquoi le thé à la menthe se boit souvent le soir ou dans les moments de tension.

La menthe contient aussi des antioxydants et des substances végétales naturelles qui peuvent soutenir le bien-être général.

Comment utiliser la menthe séchée

On peut ajouter la menthe séchée au thé, aux boissons froides, aux limonades, aux desserts, aux sauces, aux marinades et aux mélanges d’herbes.

Elle s’accorde bien avec le citron, le miel, le gingembre, les fruits, le concombre et le thé vert.

Conclusion

Sécher la menthe à la maison est très simple. L’essentiel — la cueillir au bon moment, bien la rincer, la sécher à l’ombre et la conserver dans un bocal sec hermétique.

Ainsi vous aurez sous la main une herbe aromatique naturelle pour le thé, les boissons et les recettes maison toute l’année. 🌿

Avez-vous déjà séché de la menthe à la maison ? Partagez votre méthode dans les commentaires 👇