Je ne prépare le colin que comme ça : une sauce à l’oignon toute simple

Le colin à la sauce à l’oignon est un plat simple mais raffiné, idéal aussi bien pour un dîner ordinaire que pour une occasion spéciale. Connu pour sa richesse en protéines, sa légèreté et sa saveur délicate, le colin s’accorde parfaitement avec une sauce parfumée à l’oignon, qui donne au poisson une profondeur et une richesse particulières.

C’est une option saine et nourrissante que tout cuisinier peut préparer facilement. Grâce à des ingrédients accessibles et à une préparation rapide, ce plat est particulièrement apprécié. Je vais vous expliquer comment préparer du colin frit dans une sauce à l’oignon.

Je partage avec vous la recette :

Nettoyez le poisson, retirez les entrailles, la queue, la tête et les branchies, puis rincez-le. Retirez impérativement la membrane noire à l’intérieur du poisson.

Coupez le poisson en petits morceaux. Dans un saladier profond, versez la farine et l’assaisonnement pour poisson, puis ajoutez une cuillère de sel. Roulez chaque morceau dans cette panure.

Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites légèrement revenir les morceaux de poisson de chaque côté. Coupez l’oignon en demi-rondelles et déposez-le sur le poisson, puis versez 120 ml d’eau.

Salez le poisson, saupoudrez de farine et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes.

Vous préparerez ainsi très facilement du colin à la sauce à l’oignon. Cette recette convient parfaitement à un dîner rapide lorsque l’on n’a pas l’énergie de cuisiner longuement.

Ingrédients :

• Colin – 1 100 g ;
• Oignon – 1 pièce ;
• Sel – 2 c. à c. ;
• Farine – 3 c. à s.
• Assaisonnement pour poisson – 1 c. à c. ;
• Huile non raffinée – 5 c. à s.