Ce cheesecake orange sans cuisson est un dessert rafraîchissant qui rappelle la saveur nostalgique des bouchées à la crème d’orange. Il est léger, crémeux et parfait pour toutes les occasions.

Ingrédients:
Pour la base:

• 12 onces de gaufrettes à la vanille
• ½ tasse de sucre en poudre
• 4 cuillères à soupe de beurre doux non salé, fondu

Pour la garniture:

• 2 paquets de 8 onces de fromage frais, ramolli
• 1 ½ tasse de sucre en poudre, à diviser
• 2 tasses de crème entière
• 1 boîte de 3 onces de gelée à l’orange
• 1 tasse d’eau bouillante
• ½ tasse de sucre glace
• ½ cuillère à café d’extrait de vanille
• Zeste d’une orange

Instructions:
Préparez la base:

Dans un robot, mixez les gaufrettes à la vanille jusqu’à obtenir une chapelure fine.
Ajoutez ½ tasse de sucre et le beurre fondu, puis mixez par impulsions pour mélanger.
Pressez la préparation au fond et légèrement sur les parois d’un moule à charnière de 9 pouces.
Placez au congélateur pendant au moins 30 minutes.

Préparez la garniture:

Dans un grand saladier, fouettez le fromage frais ramolli avec 1 tasse de sucre jusqu’à obtenir une préparation lisse et crémeuse.
Dans un autre saladier, fouettez la gelée à l’orange avec l’eau bouillante jusqu’à dissolution complète. Réservez.
Dans un saladier moyen, fouettez la crème entière avec le sucre glace, l’extrait de vanille et le zeste d’orange jusqu’à obtenir des pics fermes.
Incorporez la moitié de la crème fouettée au mélange de gelée à l’orange et l’autre moitié au mélange de fromage frais.

Assemblez le cheesecake:

Répartissez uniformément le mélange au fromage frais sur la base refroidie.
Étalez ensuite le mélange à la crème d’orange en le lissant.
Réfrigérez pendant au moins 4 heures ou toute une nuit pour un résultat optimal.
Service
Découpez et servez frais en savourant sa texture crémeuse et son parfum d’agrumes !