Cheesecake crémeux au potiron

Ingrédients:

• 2 tasses de miettes de biscuits Graham
• 1/2 tasse de beurre doux non salé, fondu
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 3 paquets (8 onces) de fromage frais, ramolli
• 1 tasse de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 3 gros œufs
• 1 tasse de purée de potiron
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
• 1/4 cuillère à café de clou de girofle moulu

Instructions:

Préchauffez le four à 325°F (163°C). Recouvrez de papier cuisson un moule de 9×13 pouces.
Dans un saladier moyen, mélangez les miettes de biscuits Graham, le beurre fondu et 2 cuillères à soupe de sucre. Pressez uniformément le mélange au fond du moule préparé.
Dans un grand saladier, fouettez le fromage frais avec 1 tasse de sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation lisse et crémeuse.
Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien après chaque ajout.
Prélevez 1 tasse du mélange au fromage frais et réservez-la.
Ajoutez à la préparation restante la purée de potiron, la cannelle, la noix de muscade et le clou de girofle. Fouettez jusqu’à ce que le tout soit parfaitement mélangé.
Versez la préparation au potiron sur la croûte aux biscuits Graham. Déposez des cuillerées de la préparation nature réservée sur le dessus, puis mélangez délicatement les deux préparations à l’aide d’un couteau.
Faites cuire pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit pris. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures ou toute une nuit avant de découper en parts.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 50 minutes | Temps total : 3 heures 20 minutes (temps de refroidissement compris)

Kcal : 320 kcal | Nombre de portions : 12 portions