Petits chaussons de pommes de terre moelleux et bien gonflés : mon mari s’est régalé

Les chaussons de pommes de terre sont un plat traditionnel qui peut être un excellent choix pour une collation ou un repas. Ils sont simples à préparer et peuvent être adaptés à tous les goûts et toutes les envies.

De plus, ces chaussons ont une texture tendre et une saveur riche qui s’accordent merveilleusement bien avec différentes sauces et garnitures. Ils peuvent être servis seuls ou en accompagnement d’autres plats.

Je partage avec vous la recette :

Faites bouillir l’eau dans une casserole, ajoutez-y la mayonnaise et faites cuire à feu doux jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Versez le liquide à la mayonnaise dans un autre saladier, tamisez-y toute la farine et ajoutez le bicarbonate de soude.

Ajoutez une cuillère de sel au mélange et pétrissez une pâte souple et élastique. Versez l’huile dans la pâte et poursuivez le pétrissage. Couvrez la pâte d’un torchon et laissez-la reposer pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre cuites au préalable. Émincez finement l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec de l’huile jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

Ajoutez l’oignon frit et le sel aux pommes de terre cuites, puis réduisez le tout en purée. Versez le lait dans la garniture et mélangez.

Formez de petites boules avec la pâte et étalez-les en galettes épaisses. Déposez la garniture sur chaque galette et enfermez la purée à l’intérieur.

Faites frire les chaussons dans une poêle avec beaucoup d’huile, jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.

Vous obtiendrez ainsi de délicieux chaussons frits, bien gonflés et garnis de pommes de terre. Ils seront parfaits pour un dîner ou un déjeuner bien copieux.

Ingrédients :

• Eau – 400 ml ;
• Mayonnaise – 5 c. à s. ;
• Farine – 1200 g ;
• Bicarbonate de soude – c. à c. ;
• Sel – 2 c. à c. ;
• Huile de tournesol – c. à s. ;
• Pommes de terre – 500 g ;
• Oignon – 2 pièces ;
• Lait – 100 ml.