Dans le kéfir tiède, ajoutez le sel et le sucre, cassez l’œuf et mélangez. Versez ensuite l’huile dans le kéfir, ajoutez la farine et la levure chimique, puis pétrissez à la main pour obtenir une pâte souple et élastique.

Laissez reposer la pâte au chaud, couverte d’un film, pendant 20 minutes. Pour la garniture, faites chauffer le beurre et l’huile dans une poêle.

Hachez finement l’oignon au préalable et émincez les champignons.

Faites revenir l’oignon, puis ajoutez les champignons. Coupez le filet de poulet en petits morceaux et faites-le cuire avec les champignons et l’oignon. Salez. Râpez le fromage à gros trous et parsemez-en la garniture.

Divisez la pâte en 12 morceaux et formez des boules.

Aplatissez les boules avec les mains pour former des galettes épaisses, puis déposez la garniture au centre.

Refermez la pâte sur la garniture et aplatissez légèrement les chaussons.

Faites dorer les chaussons dans une poêle avec de l’huile, des deux côtés.

L’huile doit arriver à mi-hauteur des chaussons.

Une fois cuits, vous pouvez servir les chaussons immédiatement.

Vous obtiendrez des chaussons moelleux et juteux, avec une garniture originale.

Ingrédients pour la pâte :

• Kéfir – 200 ml ;
• Sel – 1 c. à café ;
• Sucre – 2 c. à café ;
• Œuf – 1 pièce ;
• Huile de tournesol – 2 c. à soupe ;
• Farine – 350 g ;
• Levure chimique – 1 c. à café.

Ingrédients pour la garniture :

• Beurre – 50 g ;
• Huile de tournesol – 50 ml ;
• Oignon – 1 pièce ;
• Champignons de Paris – 400 g ;
• Filet de poulet – 300 g ;
• Sel – ½ c. à café ;
• Fromage – 150 g.