Pour un dîner généreux et facile à préparer, cette tarte façon tacos est une excellente idée. Elle associe une garniture de bœuf parfumée aux épices, de la salsa, deux fromages fondants et une pâte tendre qui cuit directement par-dessus.
Le résultat est à la fois réconfortant et plein de saveurs. C’est un plat idéal pour un repas familial, un dîner entre amis ou lorsque l’on veut préparer quelque chose de simple mais un peu différent.
Et chacun peut ensuite personnaliser sa part avec les accompagnements de son choix.
Le bœuf haché forme une base riche et savoureuse.
La salsa apporte de l’humidité et une légère note acidulée.
Le cheddar et le Monterey Jack fondent parfaitement et donnent une texture très gourmande.
La pâte à base de lait, d’œufs et de beurre cuit directement sur la garniture et forme une couche tendre et moelleuse.
Préchauffez le four à 190°C.
Graissez légèrement un moule à tarte d’environ 23 cm de diamètre.
Dans une grande poêle, faites revenir le bœuf haché avec l’oignon finement coupé.
Laissez cuire environ 6 à 8 minutes en émiettant la viande.
Lorsqu’elle est bien dorée, retirez l’excès de graisse si nécessaire.
Ajoutez les épices pour tacos.
Mélangez et laissez cuire encore environ 1 minute.
Retirez ensuite la poêle du feu et incorporez la salsa.
Répartissez le mélange de bœuf dans le moule.
Lissez légèrement.
Ajoutez le cheddar et le Monterey Jack râpés.
Vous pouvez également ajouter les tomates et les piments verts si vous les utilisez.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et l’ail en poudre.
Ajoutez les œufs, le lait et le beurre fondu.
Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Versez lentement la pâte sur le mélange de viande et de fromage.
Il est normal qu’une partie de la garniture reste visible.
Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes.
Le centre doit être bien pris et le dessus légèrement doré.
À la sortie du four, laissez reposer la tarte pendant environ 5 à 10 minutes.
Elle se découpera plus facilement après ce court repos.
Servez chaude.
Vous pouvez ajouter de la crème aigre, du guacamole, de la coriandre fraîche, un peu de salsa supplémentaire ou une sauce piquante.
Une salade croquante convient également très bien en accompagnement.
Et vous, préféreriez-vous cette tarte bien relevée ou plutôt douce et très fromagée ? Partagez votre version en commentaire.
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