Pour un repas rapide et généreux, ces chaussons façon tacos sont une excellente idée. Ils renferment une garniture de bœuf bien assaisonnée et du cheddar fondant dans une pâte dorée et moelleuse.
Leur préparation reste très simple : la viande cuit dans une seule poêle, tandis qu’une pâte à pizza réfrigérée évite tout travail de pétrissage.
Ils conviennent aussi bien à un dîner familial qu’à un apéritif chaud ou un repas convivial. Le principal secret consiste à ne pas trop les garnir afin de pouvoir bien fermer les bords.
La farce se prépare en quelques minutes.
La pâte prête à l’emploi fait gagner beaucoup de temps.
Les portions individuelles sont faciles à servir.
Et la recette peut être personnalisée avec d’autres fromages ou quelques ingrédients supplémentaires.
Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif.
Ajoutez le bœuf haché.
Faites-le cuire en l’émiettant en petits morceaux.
Lorsqu’il est bien doré, retirez l’excès de graisse.
Ajoutez l’assaisonnement pour tacos.
Versez l’eau.
Mélangez puis laissez mijoter quelques minutes, jusqu’à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée.
Retirez du feu et laissez tiédir légèrement.
Une garniture un peu refroidie est plus facile à enfermer dans la pâte.
Préchauffez le four à 200°C.
Recouvrez une grande plaque de papier sulfurisé.
Si l’emballage de la pâte recommande une température différente, suivez de préférence les indications du fabricant.
Déroulez la pâte à pizza sur un plan de travail légèrement fariné.
Découpez-la en 8 rectangles de taille similaire.
Étirez-les délicatement si nécessaire, sans rendre la pâte trop fine.
Déposez un peu de bœuf sur une moitié de chaque morceau de pâte.
Ajoutez du cheddar râpé.
Laissez une bordure libre tout autour afin de pouvoir fermer correctement les chaussons.
Rabattez la partie vide de la pâte sur la garniture.
Pressez les bords avec les doigts.
Passez ensuite une fourchette tout autour pour renforcer la fermeture.
Si la garniture ressort, retirez-en un peu avant de refermer.
Déposez les chaussons sur la plaque.
Battez légèrement l’œuf.
Badigeonnez-en la surface.
Faites une petite incision sur le dessus de chaque chausson afin de laisser s’échapper la vapeur.
Enfournez pendant environ 15 à 18 minutes.
La pâte doit gonfler et prendre une belle couleur dorée.
Laissez reposer environ 5 minutes à la sortie du four.
La garniture sera très chaude.
Servez encore tiède, lorsque le fromage est bien fondant.
Et vous, personnaliseriez-vous ces chaussons avec du jalapeño, du maïs ou un autre fromage ? Partagez votre idée en commentaire.
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