Voici une façon beaucoup plus généreuse de servir de simples hot-dogs. Chaque petit pain contient une saucisse de bœuf, puis reçoit une garniture de viande hachée bien assaisonnée avant d’être recouvert de cheddar et de mozzarella.
Au four, le fromage devient parfaitement fondant, les bords des pains dorent légèrement et toutes les saveurs se mélangent. Le résultat rappelle à la fois un hot-dog, un cheeseburger et un sandwich chaud.
Cette recette convient très bien à un dîner familial, une soirée cinéma, un repas entre amis ou un buffet décontracté. La garniture au bœuf peut même être préparée à l’avance pour gagner du temps au moment de servir.
Chaque bun contient une saucisse, du bœuf haché assaisonné et une belle quantité de fromage fondu.
La garniture se cuisine entièrement à la poêle avant d’être répartie dans les pains.
Ces hot-dogs gratinés sont faciles à servir et ne nécessitent pas de couverts.
Ajoutez des jalapeños, des cornichons, du bacon, des oignons caramélisés ou remplacez les fromages selon vos envies.
Choisissez des pains suffisamment moelleux pour rester agréables après cuisson, mais assez solides pour supporter une garniture généreuse.
Un peu de beurre fondu sur les bords permet d’obtenir une finition encore plus dorée.
Prévoyez une saucisse par pain.
Elles chauffent directement au four sous la garniture et le fromage.
Un bœuf relativement maigre est idéal pour éviter que les buns deviennent trop gras.
Égouttez l’excédent de graisse après cuisson si nécessaire.
La pâte de tomate apporte de la profondeur, tandis que le ketchup et la moutarde donnent à la garniture ce petit goût rappelant le cheeseburger.
Le cheddar apporte une saveur plus marquée, tandis que la mozzarella donne une texture filante très agréable.
Préchauffez le four à 190°C.
Recouvrez un plat ou une plaque de papier cuisson, ou graissez légèrement la surface.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l’oignon finement coupé et laissez cuire pendant environ 3 à 4 minutes.
Ajoutez ensuite l’ail haché et poursuivez la cuisson pendant environ 30 secondes.
Ajoutez le bœuf haché.
Faites-le revenir en l’émiettant avec une spatule jusqu’à ce qu’il soit complètement doré.
Retirez l’excès de graisse si nécessaire.
Ajoutez la pâte de tomate, le ketchup, la moutarde jaune, la sauce Worcestershire, le paprika fumé, l’oignon en poudre, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Versez également le bouillon de bœuf ou l’eau.
Mélangez puis laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement.
Disposez les pains à hot-dog dans le plat.
Placez une saucisse de bœuf dans chacun.
Répartissez généreusement la préparation de viande hachée sur chaque saucisse.
Parsemez de cheddar râpé puis de mozzarella.
Recouvrez bien la garniture afin d’obtenir une couche généreuse et fondante.
Si vous le souhaitez, badigeonnez légèrement les bords des pains avec du beurre fondu.
Enfournez pendant environ 10 à 15 minutes.
Le fromage doit être entièrement fondu, bouillonnant et légèrement doré par endroits.
Parsemez éventuellement de persil frais.
Servez immédiatement, pendant que le fromage est encore chaud et filant.
Et vous, que mettriez-vous dans ces hot-dogs : jalapeños, bacon, cornichons ou encore plus de fromage ? Dites-le-nous en commentaire.
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