Voici une façon beaucoup plus généreuse de servir de simples hot-dogs. Chaque petit pain contient une saucisse de bœuf, puis reçoit une garniture de viande hachée bien assaisonnée avant d’être recouvert de cheddar et de mozzarella.

Au four, le fromage devient parfaitement fondant, les bords des pains dorent légèrement et toutes les saveurs se mélangent. Le résultat rappelle à la fois un hot-dog, un cheeseburger et un sandwich chaud.

Cette recette convient très bien à un dîner familial, une soirée cinéma, un repas entre amis ou un buffet décontracté. La garniture au bœuf peut même être préparée à l’avance pour gagner du temps au moment de servir.

Pourquoi cette recette est si pratique

Très généreuse

Chaque bun contient une saucisse, du bœuf haché assaisonné et une belle quantité de fromage fondu.

Simple à préparer

La garniture se cuisine entièrement à la poêle avant d’être répartie dans les pains.

Parfaite à partager

Ces hot-dogs gratinés sont faciles à servir et ne nécessitent pas de couverts.

Facile à personnaliser

Ajoutez des jalapeños, des cornichons, du bacon, des oignons caramélisés ou remplacez les fromages selon vos envies.

Quelques conseils sur les ingrédients

Pains à hot-dog

Choisissez des pains suffisamment moelleux pour rester agréables après cuisson, mais assez solides pour supporter une garniture généreuse.

Un peu de beurre fondu sur les bords permet d’obtenir une finition encore plus dorée.

Saucisses de bœuf

Prévoyez une saucisse par pain.

Elles chauffent directement au four sous la garniture et le fromage.

Bœuf haché

Un bœuf relativement maigre est idéal pour éviter que les buns deviennent trop gras.

Égouttez l’excédent de graisse après cuisson si nécessaire.

Tomate, ketchup et moutarde

La pâte de tomate apporte de la profondeur, tandis que le ketchup et la moutarde donnent à la garniture ce petit goût rappelant le cheeseburger.

Cheddar et mozzarella

Le cheddar apporte une saveur plus marquée, tandis que la mozzarella donne une texture filante très agréable.

Préparation

1. Préchauffer le four

Préchauffez le four à 190°C.

Recouvrez un plat ou une plaque de papier cuisson, ou graissez légèrement la surface.

2. Faire revenir l’oignon

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.

Ajoutez l’oignon finement coupé et laissez cuire pendant environ 3 à 4 minutes.

Ajoutez ensuite l’ail haché et poursuivez la cuisson pendant environ 30 secondes.

3. Cuire le bœuf

Ajoutez le bœuf haché.

Faites-le revenir en l’émiettant avec une spatule jusqu’à ce qu’il soit complètement doré.

Retirez l’excès de graisse si nécessaire.

4. Assaisonner la garniture

Ajoutez la pâte de tomate, le ketchup, la moutarde jaune, la sauce Worcestershire, le paprika fumé, l’oignon en poudre, l’ail en poudre, le sel et le poivre.

Versez également le bouillon de bœuf ou l’eau.

Mélangez puis laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement.

5. Préparer les pains

Disposez les pains à hot-dog dans le plat.

Placez une saucisse de bœuf dans chacun.

6. Ajouter le bœuf

Répartissez généreusement la préparation de viande hachée sur chaque saucisse.

7. Ajouter les fromages

Parsemez de cheddar râpé puis de mozzarella.

Recouvrez bien la garniture afin d’obtenir une couche généreuse et fondante.

8. Ajouter le beurre

Si vous le souhaitez, badigeonnez légèrement les bords des pains avec du beurre fondu.

9. Faire gratiner

Enfournez pendant environ 10 à 15 minutes.

Le fromage doit être entièrement fondu, bouillonnant et légèrement doré par endroits.

10. Servir

Parsemez éventuellement de persil frais.

Servez immédiatement, pendant que le fromage est encore chaud et filant.

Et vous, que mettriez-vous dans ces hot-dogs : jalapeños, bacon, cornichons ou encore plus de fromage ? Dites-le-nous en commentaire.

Ingrédients

• 8 pains à hot-dog
• 8 saucisses de bœuf
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 petit oignon finement coupé
• 2 gousses d’ail hachées
• 450 g de bœuf haché maigre
• 1 c. à soupe de concentré de tomate
• 2 c. à soupe de ketchup
• 1 c. à soupe de moutarde jaune
• 1 c. à café de sauce Worcestershire
• 1 c. à café de paprika fumé
• ½ c. à café d’oignon en poudre
• ½ c. à café d’ail en poudre
• ½ c. à café de sel
• ¼ c. à café de poivre noir
• 60 ml de bouillon de bœuf ou d’eau
• 225 g de cheddar râpé
• 55 g de mozzarella râpée
• 2 c. à soupe de persil frais haché — facultatif
• 1 c. à soupe de beurre fondu — facultatif