Pas besoin de feu de camp pour retrouver les saveurs emblématiques des S’mores. Avec quelques ingrédients simples, on peut transformer ce grand classique américain en carrés gourmands à préparer directement au four.

La base de ces blondies est riche en beurre et en sucre brun, ce qui lui donne une texture moelleuse et légèrement chewy ainsi qu’une agréable note de caramel. Les pépites de chocolat fondent dans la pâte, les mini-marshmallows deviennent délicieusement collants et les morceaux de biscuits apportent le contraste croustillant qui fait toute la différence.

C’est un dessert parfait pour un goûter, une soirée cinéma, un anniversaire ou une table de fête. Et comme la préparation reste très accessible, même les débutants peuvent obtenir un résultat particulièrement gourmand.

Le goût des S’mores dans un blondie

Le blondie se distingue du brownie par sa base sans cacao. Ici, ce sont surtout le beurre, la vanille et le sucre brun qui apportent toute la profondeur aromatique.

Les éléments traditionnels des S’mores viennent ensuite compléter la pâte : chocolat, marshmallows et biscuits de type Graham.

Une fois cuits, les bords sont légèrement dorés tandis que le centre reste tendre, riche et volontairement un peu fondant.

Préparer le moule

Préchauffez votre four à 175 °C.

Graissez légèrement un moule carré d’environ 20 × 20 cm, puis tapissez-le de papier cuisson en laissant dépasser suffisamment de papier sur les côtés.

Cela facilitera grandement le démoulage une fois les blondies refroidis.

Réaliser la pâte

Faites fondre le beurre puis laissez-le tiédir quelques minutes.

Dans un grand saladier, fouettez-le avec le sucre brun et le sucre blanc jusqu’à obtenir une préparation lisse.

Ajoutez ensuite les œufs et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que l’ensemble soit bien homogène et légèrement brillant.

Incorporer les ingrédients secs

Dans un autre récipient, réunissez la farine, la levure chimique et le sel.

Ajoutez-les progressivement à la préparation précédente en mélangeant avec une spatule.

Arrêtez dès que la farine est incorporée. Un mélange excessif donnerait une texture plus ferme et moins fondante.

Ajouter toute la gourmandise

Incorporez les pépites de chocolat, environ la moitié des mini-marshmallows et la moitié des biscuits cassés en petits morceaux.

Mélangez délicatement afin de bien répartir les garnitures.

Étalez ensuite la pâte dans le moule préparé.

Répartissez sur le dessus le reste des marshmallows et des morceaux de biscuits. Pour une version encore plus chocolatée, ajoutez quelques morceaux de chocolat au lait.

Appuyez très légèrement dessus pour qu’ils adhèrent à la pâte.

Cuisson

Enfournez pendant environ 28 à 32 minutes.

Les bords doivent être bien dorés tandis que le centre peut rester légèrement tendre. Lorsqu’un cure-dent est inséré près du milieu, quelques miettes humides sont parfaitement normales.

Évitez de prolonger inutilement la cuisson : c’est justement ce cœur légèrement fondant qui donne aux blondies leur texture si agréable.

Laisser refroidir avant de découper

À la sortie du four, laissez les blondies reposer dans le moule pendant au moins 30 minutes.

Pour obtenir des carrés bien nets, attendez idéalement qu’ils soient complètement refroidis.

Soulevez ensuite l’ensemble grâce au papier cuisson et déposez-le sur une planche.

Découpez avec un couteau bien aiguisé, en essuyant régulièrement la lame si le chocolat fondu ou les marshmallows y adhèrent.

Quelques idées pour varier

Vous pouvez mélanger chocolat noir et chocolat au lait pour obtenir un goût moins sucré et plus intense.

Un filet de caramel peut aussi apporter une belle note gourmande, tandis qu’une petite quantité de beurre de cacahuète donnera un résultat encore plus généreux.

Pour les amateurs de desserts très fondants, servez les blondies légèrement tièdes afin que les morceaux de chocolat soient encore coulants.

Et vous, quelle touche ajouteriez-vous à ces blondies façon S’mores : caramel, beurre de cacahuète ou encore plus de chocolat ? Dites-nous votre version préférée en commentaire !

Ingrédients

• 226 g de beurre doux fondu
• 300 g de sucre brun clair
• 100 g de sucre blanc
• 2 gros œufs
• 2 c. à café d’extrait de vanille
• 250 g de farine de blé
• 1 c. à café de levure chimique
• ½ c. à café de sel
• 170 g de pépites de chocolat mi-sucré
• 120 g de mini-marshmallows
• 6 biscuits Graham entiers ou biscuits secs au miel similaires
• 70 g de morceaux de chocolat au lait, facultatif