Ingrédients :

• 8 onces de fromage frais, ramolli
• 1 tasse de beurre de cacahuète
• 1 tasse de sucre glace
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 ½ tasse de chapelure de biscuits Graham
• 1 ½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré (pour l’enrobage)
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco ou de beurre (pour faire fondre le chocolat)

Instructions :
Préparez la préparation au cheesecake et au beurre de cacahuète :

Dans un grand saladier, fouettez le fromage frais ramolli et le beurre de cacahuète jusqu’à obtenir une préparation lisse. Ajoutez le sucre glace, l’extrait de vanille et la chapelure de biscuits Graham, puis continuez à mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé et forme une pâte.

Formez les boules :

À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une petite cuillère à biscuits, prélevez des portions de la préparation au beurre de cacahuète et roulez-les entre vos mains pour former des boules. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Réfrigérez les boules :

Réfrigérez les boules façon cheesecake au beurre de cacahuète pendant au moins 30 minutes, afin qu’elles se raffermissent.

Faites fondre le chocolat :

Dans un récipient adapté au micro-ondes, faites fondre les pépites de chocolat avec l’huile de coco (ou le beurre) par intervalles de 20 à 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle, jusqu’à obtenir une préparation lisse et complètement fondue.

Enrobez les boules :

Lorsque les boules façon cheesecake ont refroidi, plongez chacune d’elles dans le chocolat fondu à l’aide d’une fourchette ou d’un cure-dent, en veillant à ce qu’elles soient entièrement enrobées. Laissez l’excédent de chocolat s’égoutter avant de les remettre sur la plaque recouverte de papier cuisson.

Réfrigérez jusqu’à ce que le chocolat soit pris :

Remettez les boules façon cheesecake au beurre de cacahuète enrobées de chocolat au réfrigérateur pendant encore 30 minutes, ou jusqu’à ce que le chocolat soit complètement pris.

Servez :

Une fois le chocolat durci, vos boules façon cheesecake au beurre de cacahuète sans cuisson sont prêtes à être dégustées !

Servez :

Ces petites gourmandises seront parfaites à l’apéritif ou en dessert pour les amateurs de beurre de cacahuète et de chocolat !
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de refroidissement : 1 heure | Nombre de portions : 24 boules
Savourez ces riches et onctueuses boules façon cheesecake au beurre de cacahuète, sans cuisson, pour une douceur décadente !