Aujourd’hui, je vais vous faire découvrir une recette que vous n’avez probablement encore jamais vue. Ce sont des sandwichs tout à fait (pas) ordinaires, frits à la poêle. Ils sont préparés avec de la viande hachée, enveloppée dans une gaufrette ! Vous pouvez les servir avec une garniture de légumes ou une salade. Surprenez vos proches avec cet apéritif original.
Épluchez l’oignon et coupez-le en petits dés. Mettez-le dans un saladier et ajoutez la viande hachée. Mélangez soigneusement les deux ingrédients. Cassez ensuite un œuf dans le saladier, ajoutez du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût, puis mélangez à nouveau.
Divisez grossièrement la viande préparée en deux parts égales. Déposez deux feuilles de gaufrette sur le plan de travail et étalez sur chacune une fine couche de viande hachée à l’aide d’une spatule. Égalisez, puis recouvrez d’une deuxième couche de gaufrette.
À l’aide d’un grand couteau, découpez-les en morceaux plus petits, selon votre goût. Vous pouvez, par exemple, faire de petites portions rectangulaires ou découper une gaufrette ronde comme une pizza, en huit triangles.
Dans un autre saladier, battez trois œufs, ajoutez un peu de lait et salez. Battez soigneusement les ingrédients à la fourchette ou au fouet jusqu’à ce qu’ils soient homogènes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d’autres épices ou des herbes aux œufs.
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile. Trempez chaque portion de sandwich à la gaufrette dans l’œuf, laissez l’excédent s’égoutter un peu, puis déposez-la dans la poêle avec l’huile chaude.
Faites dorer des deux côtés à feu moyen, puis baissez le feu au minimum, couvrez et poursuivez la cuisson 5-7 minutes afin que la viande cuise à cœur.
Retirez les galettes cuites de la poêle et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excédent d’huile. Servez-les chaudes avec votre sauce préférée et une salade de légumes. Bon appétit !
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