Ingrédients:

• 500 g de morceaux de bœuf
• 1 gros oignon, émincé
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 250 ml de bouillon de bœuf
• 200 ml de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 200 g de nouilles aux œufs
• Persil frais haché pour décorer

Instructions:

Faites revenir l’oignon et le bœuf : dans une grande poêle, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les morceaux de bœuf, salez, poivrez et faites-les dorer de tous les côtés.
Épaississez la sauce : saupoudrez la viande de farine et mélangez pour bien l’enrober. Ajoutez lentement le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire, portez à ébullition et laissez épaissir pendant environ 10 minutes.
Faites cuire les nouilles : pendant ce temps, faites cuire les nouilles aux œufs selon les indications du paquet, puis égouttez-les.
Terminez avec la crème fraîche : baissez le feu et ajoutez la crème fraîche jusqu’à ce que la sauce devienne onctueuse. Veillez à ne pas la faire bouillir.
Servez : déposez les nouilles dans un plat, ajoutez le bœuf Stroganoff par-dessus et parsemez de persil haché.

Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Portions : 4