Les biscuits aux pommes et aux noix associent la douceur des fruits au croustillant de la pâte en une seule bouchée. Cette recette est un excellent choix pour ceux qui souhaitent préparer quelque chose d’original pour la table de Noël.
Commencez par préparer la garniture. Épluchez les pommes, retirez le cœur et râpez-les avec une grosse râpe. Faites revenir les fruits dans le beurre fondu pendant 5 à 10 minutes, puis assaisonnez-les de sucre et de cannelle.
Transférez la garniture dans un saladier et laissez-la refroidir. Pendant ce temps, préparez la pâte. Mélangez les œufs avec le sucre et la crème fraîche. Dans un autre saladier, mélangez la farine avec le sel et le sucre vanillé.
Ajoutez le beurre ramolli aux ingrédients secs puis, après les avoir mélangés, incorporez le mélange aux œufs. Pétrissez la pâte, placez-la dans un sachet, puis au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Étalez la pâte en une abaisse de 0,5 cm d’épaisseur et découpez-y des cercles d’environ 8 cm de diamètre.
Déposez les disques dans des moules à muffins, garnissez-les de préparation aux pommes et parsemez de noix hachées.
Faites cuire les biscuits aux pommes dans un four préchauffé à 180 °C pendant 20 à 25 minutes.
Remarque. La durée de cuisson dépend des caractéristiques de votre four. Les biscuits doivent cuire jusqu’à être dorés. Après refroidissement, vous pouvez les servir.
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