Si vous êtes gourmand, essayez ces biscuits rapides à l’écorce d’orange pour accompagner le thé. Ils sont très simples à préparer et ne prennent que quelques minutes.

Je vous partage ma recette :

Commencez par fouetter le beurre ramolli avec le sucre glace. Ajoutez le sucre vanillé et une pincée de sel. Incorporez progressivement les deux œufs et le zeste râpé d’une demi-orange.

Incorporez progressivement à la pâte la farine mélangée à la levure chimique. Ajoutez la farine en plusieurs fois afin d’obtenir une pâte souple et facile à travailler.

Déposez la pâte dans une assiette et enveloppez-la de film alimentaire. Laissez-la ensuite reposer au réfrigérateur pendant environ 30 à 40 minutes.

Découpez la pâte refroidie en morceaux de même taille et formez des boules. Aplatissez-les légèrement, saupoudrez-les d’un peu de farine et découpez-les à l’aide d’emporte-pièces.

Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et, avant de les enfourner, placez-les encore 20 minutes au réfrigérateur.

Faites cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils prennent une jolie couleur dorée. Sortez-les ensuite du four, laissez-les refroidir et servez.

Ingrédients :

• beurre ramolli – 200 g
• sucre glace – 170 g
• sucre vanillé – selon votre goût
• sel – 1 pincée
• œufs – 2 pièces
• zeste d’orange – celui d’une demi-orange
• levure chimique – 1/2 c. à c.
• farine ordinaire – 400 g